最新中国居民膳食指南2007连载:
招生简章:助理营养师培训    中级营养师培训    高级营养师培训                咨询电话:18618312698

 

一般人群膳食指南

四、 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

1.鱼类的营养价值

鱼类蛋白质含量为15%-22%。平均18%左右。鱼类蛋白质的氨基酸组成一般较为平衡,与人体需要接近,利用率较高。脂肪含量约为1%-10%。平均5%左右,不同鱼种含脂肪量有较大差异。鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成。单不饱和脂肪酸主要是棕榈油酸和油酸,多不饱和脂肪酸主要由亚油酸、亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)组成。碳水化合物的含量较低,约1.5%左右,主要存在形式为糖原。

鱼肉含有一定数量的维生素A、D、E,维生素B2和烟酸等的含量也较高,而维生素C含量则很低。鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源。鱼类矿物质含量为]%一2%,其中硒和锌的含量丰富,钙、钠、钾、氯、镁等含量也较多。海产鱼类富含碘,有的海产鱼含碘50μg/100g-100μg/100g,而淡水鱼含碘仅为5μg/100g-5μg/100g

本文摘自:百思康营养健康科技培训网:www.beskom.net
营养师专业技能证考前培训报名咨询电话:18618312698


营养师培训课程内容如下:

中级营养师课程内容:(比助师级增加了中医和药膳、食物搭配的中医理论,详见网站上招生简章)
1、营养学基础知识
2、人体结构与消化系统生理功能;
3、各类食物的营养价值及保健作用;
4、中医基础与中医养生的基本知识(增)
5、科学配餐原则,饮食搭配的宜忌;
6、膳食营养平衡指南、科学烹饪方法
7、药膳和食疗的常用方法及食谱(增)
8、营养配餐的设计和计算方法
9、营养配餐专家咨询系统软件平台应用。
10、如何科学选择食物、储存食物
11、搭配食物宜忌原则与实例;
12、孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、老人的生理特点及营养需求。
13、特殊环境和职业人群营养;
14、保健品的相关知识

高级营养师课程内容:
1、中医营养测评;2、综合营养测评
3、营养食谱制定;4、高档宴会营养食谱
5、中医的四诊合参与八纲辩证;6、中医饮食调补学、中医食疗食养法则
7、中医养生食物及食谱;8、各类体质的中医养生原则、食疗方法、食谱推荐
9、不同季节的食疗保健方法和预防疾病的养生措施
10、各类虚证的饮食调补法则与实例 ? 实用营养配餐计算与实用平台
11、各类常见食物的营养功效;12、食物污染与中毒的预防
13、强身益寿保健食物的选择与食疗食谱;14、与饮食有关常见疾病病人的生理特点
15、常见病人营养护理要点与方法;16、更年期等中老年亚健康营养保健
17、特种环境和特种职业人群营养;18、常见保健品相关知识、如何选择保健品

营养师专业鉴定证书考前培训报名咨询电话:18618312698

 

 

营养师远程培训
营养健康专家咨询系统
营养师交流社区
营养师商务平台
进入助理营养师培训课堂
进入中级营养师培训课堂
进入高级营养师培训课堂
进入健康评测系统
   进入营养配餐系统
 
进入疾病营养配餐系统   查询营养健康知识大典
 
保健用品
天然保健品
保健食品
健身器械

北京百思康营养健康网站版权所有,18618312698