最新中国居民膳食指南2007连载:
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一般人群膳食指南

三、 每天吃奶类、大豆或其制品

9.乳糖不耐受者怎样喝奶

我国居民中乳糖不耐受者比例较高,乳糖不耐受者可首选低乳糖奶及奶制品,如酸奶、奶酪、低乳糖奶等。
乳糖不耐受者应避免空腹饮奶。空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短,乳糖不能很好被小肠吸收而较快进入大肠,可加重乳糖不耐受症状。建议不要空腹饮奶,而在正餐饮奶,也可以在餐后1h-2h内饮奶。其次要合理搭配食物,建议饮奶时注意和固体食物搭配食用。第三要少量多次饮奶,建议一天饮奶量分2次~3次饮用。有乳糖不耐受且无饮奶习惯者从少量饮奶(5OmL)开始,逐渐增加。
提示:乳糖不耐受是指有些人喝牛后出现腹胀、腹痛、腹泻、排气增多等不适症状,这主要是由于他们消化道内缺乏乳糖酶,不能将牛奶中的乳糖完全分解被小肠吸收,残留过多的乳糖进入结肠又不能在结肠发酵利用所致。

本文摘自:百思康营养健康科技培训网:www.beskom.net
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