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高级营养师远程培训课程大纲

第十一章 中医养生与食疗

第一节 中医学的基本特点

  1. 中医学的整体观念
  2. 中医学的辨证论治

 


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第二节 中医基础理论的主要内容

  1. 中医学的阴阳五行与人体的五脏对应的关系
  2. 藏象的概念及内容
  3. 气、血、津液在人体中的作用
  4. 经络的主要内容
  5. 什么是中医所讲的病因?
  6. 中医里的病机包括哪些内容
  7. 中医治则的简介

第三节 中医诊法测评人体营养状况

  1. 中医望诊的辨析方法
  2. 中医闻诊辨析方法
  3. 中医问诊的方法要点
  4. 中医切诊的常见脉象
  5. 中医八纲辨证与论治

第四节 中医饮食调补学

  1. 饮食调补学的起源与发展
  2. 饮食调补学的中医药基础理论
  3. 食物的配伍与合理膳食
  4. 饮食调补的基本的原则

第五节 药膳、食疗的常用方法

第十二章:特种环境和特种职业人群营养

第一节 高温环境人群营养与膳食

  1. 高温环境下的生理适应变化
  2. 高温环境下的营养需要
  3. 高温环境人群适宜的膳食

第二节 低温环境人群营养与膳食

  1. 低温环境下对宏量营养素的需求
  2. 低温环境下对微量的营养需要
  3. 低温环境人群适宜的膳食

第三节 高原环境人群的营养与膳食

  1. 高原环境作业人群的营养需要
  2. 高原作业人群适宜的膳食

第四节 接触电离辐射人员的营养与膳食

  1. 电离辐射对健康和营养代谢的影响
  2. 接触电离辐射人员的营养需要
  3. 接触电离辐射人员适宜的膳食

第五节 接触化学毒物人员的营养与膳食

  1. 营养素与化学性毒物的关系
  2. 接触化学毒物人员的膳食营养原则

第六节 脑力劳动者的营养与膳食

  1. 脑力劳动者的营养需要
  2. 脑力劳动者的膳食原则

第七节 体力劳动者的营养与膳食

  1. 体力劳动者的膳食原则
  2. 体力劳动者营养的需要

第八节 夜班工作者的营养与膳食

  1. 夜班工作的特点
  2. 夜班工作者的营养需求
  3. 夜班工作者需要充足的休息

第九节 运动员的营养与膳食

  1. 运动员的营养需要
  2. 运动员的膳食原则

第十三章专题讲座:白领人士营养

第一节 白领人群的生理特点
第二节 白领人群的营养需求
第三节 白领人群的膳食指南
第四节 白领人群常见健康问题
第五节 白领人群的其他关注点

第十四章 常见疾病病人的营养护理

第一节 呼吸系统疾病患者的营养护理

  1. 各种类型感冒的营养治疗原则
  2. 支气管炎患者的营养护理
  3. 哮喘患者的营养护理

第二节 消化系统患者的营养护理

  1. 几种常见胃病的不同特征
  2. 胃炎患者的营养护理
  3. 消化不良患者的营养护理
  4. 消化性溃疡患者的营养护理
  5. 肝炎患者的营养护理
  6. 胆囊炎和胆结石患者的营养护理
  7. 腹泻患者的营养护理
  8. 痢疾患者的营养护理
  9. 慢性肠炎患者的营养护理

第三节 泌尿系统患者的营养护理

  1. 各种常见肾炎的生理特点
  2. 急性肾炎患者的营养护理
  3. 慢性肾炎患者的营养护理
  4. 肾病综合症患者的营养护理
  5. 肾结石患者的营养护理
  6. 慢性肾衰患者的营养护理

第四节 心血管疾病患者的营养护理

  1. 常见心血管疾病的病因和主要症状
  2. 高血压患者的营养护理
  3. 高血脂患者的营养护理
  4. 冠心病患者的营养护理
  5. 脑卒中患者的营养护理

第五节 内分泌系统患者的营养护理

  1. 糖尿病的病因和主要症状
  2. 糖尿病患者的营养护理
  3. 甲亢的病因和主要症状
  4. 甲亢患者的营养护理
  5. 痛风的病因和主要症状
  6. 痛风患者的营养护理
  7. 肥胖者的饮食原则与膳食推荐

第六节 癌症患者的营养护理

  1. 引发癌症的主要原因
  2. 对预防癌症有重要作用的营养素
  3. 常见恶性肿瘤的营养防治措施

第七节 其他常见疾病

  1. 贫血患者的营养护理
  2. 低血糖患者的营养护理
  3. 低血压患者的营养护理
  4. 便秘患者的营养护理
  5. 失眠者的营养护理
  6. 健忘者的营养护理
  7. 头晕、头痛患者的营养护理