营养师培训常见问答:
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营养师职业资格证书的意义?

    首先必须明确的是,国家职业技能鉴定证书体现的是“国家职业技能鉴定机构对从事某项职业的技术知识和操作能力的认证”。从这个角度来说,国家职业技能鉴定证书的突出特点是“国家权威机构鉴定”、“国家承认”、从而使持证者获得某项职业和职位级别的准入资格。国家职业技能鉴定证书是表明劳动者具有从事某一职业所具备的知识体系和技术能力的证明,它是从业人员求职、任职、开业的资格证明,是用人单位招聘、任用、提拔从业人员的主要依据。其典型特点是“以职业活动为导向,以职业技能为核心”,以反映从业人员在工作现场的实际工作活动为主要考核内容,重在反映是否具备胜任实际业务工作的能力水平。按照国务院三定方案,可以说,今后,国家职业技能鉴定证书就是所有劳动者能力水平的唯一国家证明。职业技能鉴定证书体现着比学历证书更强有力的合法效力。例如:即便是中国名牌大学毕业的法律相关专业的大学生如果没有考取职业资格证书也不能承接律师业务。
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营养师报考条件和课程内容如下:
中级营养师:
报考资格需符合下列条件之一:
1.经过培训,考试合格并已获得助理营养师资格证书,并有一年以上相关工作经验人员;
2.经过专业的岗位培训,从事2年以上有关医、药、营养、保健、食品加工、幼教、育婴、酒店管理、 保健品、食品营销或管理等专业人员。
3.以上相关专业大、中专以上学历的人员(含在校生)。非相关专业大学生工作2以上。
中级营养师课程内容:(比助师级增加了中医和药膳、食物搭配的中医理论,详见网站上招生简章)
1、营养学基础知识 2、人体结构与消化系统生理功能;
3、各类食物的营养价值及保健作用; 4、中医基础与中医养生的基本知识(增)
5、科学配餐原则,饮食搭配的宜忌; 6、膳食营养平衡指南、科学烹饪方法
8、药膳和食疗的常用方法及食谱(增)9、营养配餐的设计和计算方法
10、营养配餐专家咨询系统软件平台应用。11、如何科学选择食物、储存食物
12、搭配食物宜忌原则与实例;13、孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、老人的生理特点及营养需求。
14、特殊环境和职业人群营养;15、保健品的相关知识
高级营养师:
报考条件需符合下列条件之一:
1.已经取得中级以上有关营养、保健、医、药等相关培训证书,具有较丰富工作经验人员;
2.中专同等以上学历,经过专业岗位培训,从事医疗、营养、保健、幼教、餐饮、保健品营销及管理等相关工作5年以上的人员;
3.相关专业大专以上学历,并有2年以上相关工作经验的人员。
4.医学、营养、食品等相关专业硕士以上可以直接报考高级。
高级营养师课程内容:
1、中医营养测评;2、综合营养测评
3、营养食谱制定;4、高档宴会营养食谱
5、中医的四诊合参与八纲辩证;6、中医饮食调补学、中医食疗食养法则
7、中医养生食物及食谱;8、各类体质的中医养生原则、食疗方法、食谱推荐
9、不同季节的食疗保健方法和预防疾病的养生措施
10、各类虚证的饮食调补法则与实例 ? 实用营养配餐计算与实用平台
11、各类常见食物的营养功效;12、食物污染与中毒的预防
13、强身益寿保健食物的选择与食疗食谱;14、与饮食有关常见疾病病人的生理特点
15、常见病人营养护理要点与方法;16、更年期等中老年亚健康营养保健
17、特种环境和特种职业人群营养;18、常见保健品相关知识、如何选择保健品
本文摘自:百思康营养健康科技培训网:www.beskom.net

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