营养师资格认证培训 | 营养健康咨询系统 | 营养师交流社区 | 健康管理仪器| 合作加盟 | 人才招聘


新用户注册 | 忘记密码?

提示:为了提高网页打开速度
请不要同时打开多个文章网页

 
  7种抗毒食物的详细介绍         ★★★
7种抗毒食物的详细介绍

减小字体 增大字体


    1、银耳
 
    【性味归经】性平,味甘;入心、肺、肾、胃经。

    【功效主治】滋阴润燥,益气养胃。主治肺胃阴虚所致的口干渴,便秘,咽喉干燥,干咳,咯血,阴虚津亏及妇女月经不调等病症。

    【食疗作用】提高人体免疫力银耳多糖体内实验表明能激发B细胞转化,还能激发T细胞功能,其活性类似选择素(L ectin),是不可多得的免疫增强剂。
 
    【注意事项】银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食;变质银耳不可食用,以防中毒。

     2、洋葱

    【性味归经】性温,味辛;入心、脾、胃经。

    【功效主治】发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒。主治外感风寒无汗、鼻塞,食积纳呆,宿食不消,高血压,高血脂,腹泻痢疾等症。

    【食疗作用】发散风寒洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛香辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。

    【注意事项】洋葱辛温,热病患者慎食;洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾时,不宜切洋葱。

     3、丝瓜

    【性味归经】性凉,味甘;入肺、肝经。

    【功效主治】清热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络。主治热病身热口渴,痰喘咳嗽,肠风痔漏,疗疮痈肿,妇女乳汁不下等病症。

    【食疗作用】抗病毒,抗过敏丝瓜提取物(LO43)对乙型脑炎病毒有明显预防作用,感染病毒前注射L043,保护率可达60%~80%。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

    【注意事项】丝瓜性寒滑,多食易致泄泻,不可生食。

     4、花菜

    【别名】花菜、菜花。

    【性味归经】性平,味甘;入肾、脾、胃经。

    【功效主治】补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。主治久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。

    【食疗作用】增强机体免疫功能花菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,提高人的体质,增加抗病能力。

    【注意事项】花菜的烹调一定要得法,烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

     5、雪里蕻

    【性味归经】性温,味甘辛;入肝、胃、肾经。

    【功效主治】解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。

    【食疗作用】解毒消肿雪里蕻有解毒之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

    【保健食谱】雪里蕻炒百合    雪里蕻腌菜3O0克,鲜百合200克。将雪里蕻洗净后拧干水,切极细,百合洗净待用。锅烧热,下麻油,待油烧至五成热时,放入雪里蕻煸炒,2~3分钟后,再加入百合同炒,略加水,下适量精盐调味,旺火烧至百合熟时,即可起锅装盘。此菜具有解毒消肿,清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞,口味不佳者食用。常人亦可食之。

    【注意事项】雪里蕻含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。

    6、甘蓝球

    【性味归经】性平,味甘;入肝、胃经。

    【功效主治】止痛生肌,宽肠通便,益气补虚。主治胃及十二指肠溃疡病的早期疼痛,习惯性便秘,维生素缺乏导致的口腔溃疡等病症。

    【食疗作用】提高免疫力,防癌抗癌球茎甘蓝所含抗坏血酸,每100克高达76毫克,还含有丰富的维生素E,二者都有增强人体免疫功能的作用。球茎甘蓝中的吲哚,可在消化道中诱导出某种代谢酶,从而使致癌原灭活,球茎甘蓝中含有微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

    【保健食谱】醋甘蓝    甘蓝球300克。将甘蓝球洗净去皮,切片;锅置旺火上,将油倒锅中,至七成热时,倾入甘蓝片煸炒,加醋、酱油,勾荧后起锅装盘。此菜酸脆爽口,具有解肌止痛,祛瘀生新之功,可用于治疗胃及十二指肠溃疡而疼痛者。

    【注意事顶】甘蓝如用治十二指肠球部溃疡,不宜炒得过熟,以生拌吃为好或绞计服用。

    7、鱼腥草

    【性味归经】味辛,性微寒;归肺、膀胱、大肠经。

    【功效主治】清热解毒,化痰排脓消痈,利尿消肿通淋。主治肺热喘咳,肺痈吐脓,喉蛾,热痢,疟疾,水肿,痈肿疮毒,热淋,湿疹,脱肛等病症。

    【食疗作用】

    (1)抗菌作用:鱼腥草中所含鱼腥草素、月桂醛、甲基正壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜碱等挥发油成分,对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌、革兰阳性芽孢杆菌等均有一定抑制作用,对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。实验表明,鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用,加热后作用减低。

    (2)抗病毒作用:鱼腥草水煎剂体外试验,对京科68-1株病毒有抑制作用。并能延缓埃可11株病毒的致细胞病变作用。其非挥发油部分,腹腔注射对流感病毒FM1实验感染小鼠有明显预防保护作用,经口或滴鼻给药也有一定效每日1剂,分2次服食。

    【注意事项】虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者,不宜服食。

    百思康营养培训网www.beskom.net

 
     


|营养师招生简章 | 营养师远程培训 | 认证机构 | 关于百思康| 老年医学会| 鉴定项目 | 合作加盟 |

| 健康管理仪器| 营养师经验交流 | 营养专家咨询系统 | 报考营养师问答|

百思康网站备案证书京ICP备09037431号
北京百思康营养健康科技信息服务有限公司版权所有
教育部全国职业技能鉴定认证推广北京管理办公室
地址:北京朝阳区南磨房路39号院2号楼4单元601室