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  三款益阴柔肝食疗方         ★★★
三款益阴柔肝食疗方

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   很快就进入“纷纷春雨连绵落”的时节,传统养生学认为“春与肝相应”,即春季气候特点与人体的肝脏有着密切的关系,因此春养肝来常保健。除了多吃银耳、淮山等益阴、柔肝、养肺的食物外,最好别吃笋、鸡等伤肝食品。

  提醒:急慢性肝炎的饮食疗法   肝病者不宜多吃新鲜的春笋
 
  不吃笋少吃鸡
 
  广州市中医医院呼吸科主任苏丽玲介绍说,由于古人认为“春不食肝”,春季正值肝阳上升时节,所以不宜食用“发”的食品(如笋、鸡等)。春季一来,冬笋、春笋相继上市,笋味鲜美,似乎很难忍口。但专家提醒,笋性寒,滑利耗气。她称,由于人有痼疾,其气多虚,而食笋则更耗气,导致气虚状况加重,容易因此发病。而临床上也发现,吃笋后容易引起咳嗽,导致咯血、哮喘的复发。除了不宜吃笋外,鸡也少吃为妙。专家称,鸡动风助肝火,引起肝木偏亢,多吃容易引起慢性肝炎和高血压等病的复发。
 
  淮山、银耳益阴柔肝
 
  苏丽玲主任称,清明时节养生应多吃柔肝养肺的食品,荠菜(也称“菱角菜”)、菠菜、淮山、银耳都是不错的选择。她称,荠菜益肝和中,菠菜利五脏、通血脉,淮山健脾补肺。另外还可多吃银耳,甘平,无毒,能润肺生津,益阴柔肝。据现代科学研究,银耳多糖,具有治癌防癌的功效,能促进肝脏蛋白质的合成。

  春天疏肝多吃白菜菠菜   春天疏肝多吃白菜菠菜
 
  菊花茶喝多也伤肝
 
  清明前后,也不妨喝一些菊花茶。中医认为,菊花能疏风清热,有平肝、预防感冒、降低血压等作用。而现代药理研究认为,菊花有扩张冠状动脉、增强心肌收缩力、改变心肌缺血的功用。菊花与桑椹同泡茶喝,桑棋有养血柔肝,益肾润肺的作用,可以收到肝肺同养的效果。但是,苏丽玲主任强调,久服菊花,疏泄太过,又会使肝木失于滋养,反倒伤肝。因此菊花茶也不能喝太多。
 
  春季益阴柔肝方
 
  1.银耳鸭蛋羹
 
  【配方】鸭蛋1个、银耳10克、冰糖适量。
 
  【做法】将银耳用温水泡发、去杂、洗净,放锅中加水煮,煮一段时间后将鸭蛋打入碗中搅匀,倒入粥中煮沸,加入冰糖稍煮,盛入碗中即成。【功效】此方可治疗因阴虚、肺燥所引起的咳嗽、痰少、咽干痛等症。
 
  2.淮山止咳饮
 
  【配方】淮山60克、生鸡蛋150克、甘蔗汁50毫升、酸石榴汁20毫升。
 
  【做法】将淮山去皮切成薄片,放入沙锅内加水适量,煎煮30分钟,稍凉后,过滤取汁。在淮山汁中加入甘蔗汁、酸石榴汁、蛋黄,煮沸即可。【功效】此方具有健脾益肺、滋阴益精之功效。
 
  3.五汁饮
 
  【配方】马蹄、梨各150克,藕、芦苇茎各100克,麦冬20克。
 
  【做法】将马蹄去皮绞汁、梨藕洗净绞汁备用;芦苇、麦冬洗净,水煎各取汁100毫升备用,最后将5种汁混合即成。【功效】此方具有清热化痰、生津润肺之功效。

 
     


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