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  蔬菜的饮食误区         ★★★
蔬菜的饮食误区

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   世间万物蕴藏阴阳并行的定律,有黑与白,美与丑,香与臭,食物中也是同时具有正负两面,毕竟天下万物没有百分之百的完美,所以我们要对蔬菜留一些提防之心,除了能充饥养生外,是否蕴含哪些会伤身的禁忌?我们应该先了若指掌;然后才能知所规避,在饱食终日之后,方能安然无恙,守住健康。
    第一忌——金针菜先泡两小时煮熟进食。
    新鲜的金针菜,因含有“水仙碱毒素”,生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状,故一定要先泡水两小时,然后再用大火煮至熟透才可进食,随意略炒就吃,很容易引发过敏。
    鲜艳金黄色的干金针菜,恐有硫磺加工,食后会造成食物中毒,故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟,再入沸水中汆烫1分钟,滤干后再行煮食,比较安全。
    第二忌——茄子经期及脾胃虚寒者别吃。
    茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。
    第三忌——芋头有痰、过敏体质者不宜。
    芋头的黏液会刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加剧以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。
    第四忌——韭菜性温热酒后不要吃。
    韭菜属于温热性,吃过量会神昏目眩,酒后尤其不可吃。
    患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患,不宜进食。
    韭菜的纤维特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否则会腹胀难过.
    第五忌——菠菜避免与高钙食物同食。
    菠菜含有较多的草,很容易与高钙食物同食后,形成草??钙造成结石,故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、酸奶……等含钙较高的食物,不要在一餐中或近时间内同时吃到,尤其是已患有结石的人,最好避开勿吃.
    第六忌——白萝卜慢性胃炎等患者要避食。
    白萝卜生性寒凉,脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。白萝卜会影响中药的药效,特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时,要避食白萝。
    第七忌——山药妇科肿瘤者不宜再吃。
    山药具有收敛的作用,便秘或排便不顺者不可吃,否则便秘会更严重。
    山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙,对一般人有益,但妇科肿瘤(包括子宫、卵巢、乳房)者,以及男性摄护腺肿瘤者

 
     


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