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  减肥应该吃什么?         ★★★
减肥应该吃什么?

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    祖国医学养生疗法中早就有人提出过“少吃长寿”的理论.《博物志》中就有“所食越少,心逾旺,年逾丰;所食逾多,心逾塞,年逾损”的论述。在减肥治疗中如何“摆平”吃与不吃或少吃之间的关系确实是需要动一番脑筋的。
    (1)应该吃什么。肥胖者首先应该减少含高能量食物的摄取量,这类食物能够少吃就尽量少吃,能够不吃的最好不吃。选择低能量饮食。
低能量饮食疗法仅仅要求患者对以往的饮食习惯做一些小范围的调整,使用起来比较简单易行。
    低能量饮食疗法中最简单的一种方法,就是让患者自行减少每天饮食的摄入量,而不去改变食物中各种成分的比例。例如以前你一顿吃150克主食,现在改吃100克,其他不变。这种方法很容易让患者接受,是一种从理论上也比较符合人体生理需要的一种减肥方法。但据国外学者观察,使用这种饮食疗法的人很难达到比较理想的减肥效果。这主要与患者不能真正做到把饮食中的能量减下来,或者是当饮食中的能量减下采的同时,体力活动又相对减少的结果。国内从我们对Ⅱ型糖尿病患者所进行的观察来看,如果注意在减少饮食摄入量的同时,加强体育运动,这种方法对于体重超重程度不太多的人,还是有效的。   
    单一食物疗法也是低能量饮食疗法中的一种形式,以往曾经风行过一段时间。其实它的道理非常简单,就像有时父母看见贪吃的孩子时喜欢说的:“让你一次吃个够,看你以后还馋不馋”的道理一样,这种疗法让肥胖者在一段时间里只吃一种食物,使患者很快对这种食物产生厌倦感,从而自动减少自己的饮食摄入量。这种方法饮食单调,容易造成体内营养素的缺乏,使用时需同时补充维生素和矿物类物质。
    低脂、低蛋白、低糖类和高纤维素类食物都可以作为低能量饮食疗法中帮助减轻体重的食物。但这类食物一般都是经过加工后的食物,成本相对较高,再加上这类食物加工后,往往失去了食物中原有的“香味”,长期使用很难让患者坚持下去。
    国外还有一种所谓的处方低能量饮食疗法,其原理与低脂、低蛋白、低糖类饮食疗法有些相似。患者只可进食一些经过医师选择然后由专门机构生产的减肥食物。这种疗法初期效果较好,但患者很少能长期坚持使用。
    (2)不要吃零食,将这部分减下来的能量替换成含食物纤维素较多的食物,如蔬菜、水果摄入体内。不要选择超低能量饮食
超低能量饮食疗法的缺点也不少,其中比较常见的并发症或不良反应有以下几点:
    (1)超低能量饮食疗法最严重的并发症是可以导致减肥者心律失常发生率升高,甚至可以导致患者发生猝死。这类并发症在早期使用以水解蛋白为主的超低能量饮食控制疗法时尤为常见。近年来,由于对超低能量饮食疗法中使用的食物结构进行了改进,使用高质量蛋白质替代水解蛋白后,这类并发症已经比较少见。   
    (2)超低能量饮食疗法可能会引起患者在减肥过程中出现饥饿难耐、头痛、恶心、呕吐、腹泻、便秘、体位性低血压等症状,以及诱发胆囊炎、胆石症和痛风。这些症状一般出现在减肥治疗开始的1—3周内,随着时间的延长,症状会逐渐减轻或消失。    
    (3)据有关资料报道,使用超低能量饮食疗法治疗一个疗程(3个月)后,肥胖者平均可以减轻15-20千克体重,但停止治疗1-2午后,有55%的患者体重又恢复到从前,即复发率较高。
    要想减少并发症的发生,关键是在使用超低能量饮食疗法对患者进行治疗前,一定要根据适应证的要求对患者进行严格筛选。    
    另外,超低能量饮食疗法治疗时所需的食物,属于厂家生产的专用食物,成本相对较高。
    (4)日常一日三餐的饮食习惯还是应该维持,但晚餐要吃的尽量少一些。力求达到营养均衡
    主人在餐桌上最喜欢说的一句话就是:“各位吃饱、吃好。”为了达到这一目的,主人往往也是不停地给客人斟酒、挟菜。可这样做究竟对不对?什么是真正的吃得好、吃得饱? 营养学上的吃饱,指的是机体摄人和消耗的能量是否达到乎衡;吃好,指的是摄人食物中营养素比例是否合理的问题。真正的吃好、吃饱就是机体摄入和消耗的能量要大致平衡,摄入营养素比例要合适。而这与“天天筷子不离手,酒杯不离口”的大吃大喝显然是截然不同的两回事。

 
     


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